1、食堂及餐廳的含油污水，應(yīng)經(jīng)除油裝置后方許排入污水管道。

2、污水流量應(yīng)按設(shè)計(jì)秒流量計(jì)算。

3、含食用油污水在池內(nèi)的流速不得大于0.005m/s。 

4、含食用油污水在池水的停留時(shí)間為2~10min。 
5、人工除油的隔油池內(nèi)存油部分的容積不得小于該池有效容積的25%。

6、隔油池應(yīng)設(shè)活動(dòng)蓋板。進(jìn)水管應(yīng)考慮有清通的可能。

7、隔油池出水管管底至池底的深度，不得小于0.6m。

這些是國家標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)規(guī)范上的規(guī)定————參考《建筑給水排水設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50012-2003）

一般的設(shè)計(jì)人員都會(huì)參照以上規(guī)范設(shè)計(jì)，經(jīng)過廠家?guī)啄甑膶?shí)踐與研究，隨著餐飲業(yè)的發(fā)展，已研制出一種新型環(huán)保節(jié)能的自動(dòng)化餐飲業(yè)油水分離設(shè)備——自動(dòng)隔油池！

那什么是隔油池呢？

所謂隔油池，就是將食堂排放廢水中的油脂、雜物和水分離開的專用池。
以前是磚砌，不但占地面積大，而且也不環(huán)保衛(wèi)生，更重要的j是在使用上也及不方便，特別是在餐飲業(yè)中。
而現(xiàn)在的隔油池，一般都是金屬材質(zhì)，不但小巧美觀大方實(shí)用，而且安裝地方選擇靈活，除油效果在客啟群中也有相當(dāng)好的反應(yīng)。
隔油池按材質(zhì)可分為：不銹鋼隔油池、碳鋼防腐隔油池、碳鋼噴塑隔油池。
按安裝方式可分為：地上式隔油池、地埋式隔油池、吊裝式隔油池
按進(jìn)水方式可分為：明溝式隔油池、管道式隔油池。
按有無動(dòng)力可分為：普通隔油池、自動(dòng)隔油池。

而在剛才所談到的自動(dòng)隔油池，則是這種隔油池的更新替換產(chǎn)品，它解決了人工掏油的問題，而且也解決了在寒冷的北方油脂凝結(jié)成塊而堵塞管道的問題，可謂是現(xiàn)代化的一款節(jié)能、環(huán)保的新型產(chǎn)品。

隔油池可廣泛使用于含有天然石油和石油產(chǎn)品、動(dòng)植物油和羊毛脂等的廢水處理工程之中，特別適用于飲食業(yè)含油廢水的處理（賓館、飯店、餐廳、食堂）以及肉食加工企業(yè)的含油（動(dòng)植物油）廢水處理，能夠消除油脂對管道的堵塞及對排入水體的污染，大大降低了污水處理的難度和造價(jià)。同時(shí)還適用于洗車等工業(yè)含油廢水。