辣條的包裝袋為什么會滲油？這是什么原因？

質量問題：

辣條類產品的成品包裝時常出現(xiàn)滲油的現(xiàn)象。

原因分析：

(1) 包裝材料

l  耐油脂性差——復合膜各層間使用的膠黏劑或各層薄膜的耐油脂性差，產品中的油脂成分會透過包裝袋逐漸滲透到包裝表面。包裝材料對所包裝產品中油脂成分的耐受程度(即耐油脂性)主要通過對比包裝產品前后包材的拉斷力、斷裂伸長率的變化情況獲得。

(2) 成品包裝加工過程

l  密封性較差——包裝袋體或熱封部位易在長時間的存儲過程中或在一定的外力條件下發(fā)生漏氣或漏液，特別是熱封部位的密封效果較差，如熱封強度過高或過低，均易導致包裝中的油脂成分沿密封薄弱的部位滲透到包裝外部。

專家建議：

——關注包裝的厚度、包裝卷膜的抗拉·伸長與彈性模量、成品包裝的抗拉·伸長與彈性模量、熱封強度、密封性能(負壓法)等指標的監(jiān)測。

——選擇耐油脂性的包裝袋，適當增加包裝袋的厚度，延長油脂滲透到包裝表面的時間，提高其耐油脂性。

——調整熱封參數，改善熱封口的熱封效果，提高包裝整體的密封性能。

典型質量案例：

——檢測樣品：某品牌辣條包裝卷膜及其成品包裝(該產品易出現(xiàn)滲油現(xiàn)象)。

——針對性檢測項目：厚度、抗拉·伸長與彈性模量(卷膜)、抗拉·伸長與彈性模量(成品包裝)、熱封強度、密封性能(負壓法)。

——試驗結果：測試樣品的厚度為80.1μm，可以達到市場上同類優(yōu)質產品的平均值；卷膜樣品縱向的拉斷力為53.161N，斷裂伸長率為101.4%，成品包裝縱向的拉斷力為40.704N，斷裂伸長率為86.9%，與卷膜相比，成品包裝的拉斷力與斷裂伸長率均發(fā)生了較大的劣變，耐油脂性較差，對應的耐油度(計算公式見QB/T 1871)分別為23.4%、14.3%；熱封強度為26.149N/15mm，且在-90KPa時未出現(xiàn)漏氣的現(xiàn)象，熱封強度及密封性能均較好。故包裝的耐油脂性差是引起產品出現(xiàn)滲油現(xiàn)象的主要原因。